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生物活性蛋白肽的研发：
  以动植物蛋白为原料通过生物技术制备生物活性肽及功能脂。研究内容涵盖蛋白(肽)的生产制备技术、结构、功能特性、构效关系等。

研究的蛋白种类包括但不仅限于：

●动物蛋白：牛乳酪蛋白、乳清蛋白、骨胶原蛋白、海参蛋白、蛋清蛋白等；

●植物蛋白：大豆蛋白、小麦蛋白、大米蛋白、玉米蛋白、豌豆蛋白等。